最後更新日期：2023年07月04日
新竹在地最強的無菜單日式鍋物、燒肉品牌 –《山上走走》也來台北插旗啦!!!
《山上走走》以無菜單的形式營運，每次的造訪通通是驚喜，都會有不同新鮮、精心挑選的肉品供你品嚐。這裡的師傅們是真正的燒肉藝術家，他們根據當日的肉品供應和季節性的食材來創造出令人驚艷的口味組合。
內容目錄
山上走走｜環境氛圍
走進華山店的用餐空間，你會立刻感受到一種充滿工業風格的內斂氛圍。相比於新竹店裡那個誇張的大藍色水母缸，華山店以沉穩的設計風格來營造獨特的氛圍。
店內設有半開放式廚房，你可以近距離觀察到師傅們熟練地製作美味的餐點，這種互動式的烹飪過程給人一種身臨其境的感覺，增添了用餐的樂趣與期待。
儘管用餐空間不算大，走道有些狹窄，但每個座位都是半開放式包廂，提供了舒適的私密性。
山上走走｜餐點內容
和牛套餐 $1580/人+10%
小菜（可無限續）
生鮮小卷野菇沙拉
和牛盛和
A5日本和牛、M9澳洲和牛、澳洲牛小排、牛肋條、松阪豬、松板雞
華麗肉盤六宮格，一端出來就好吸睛!! 讓人仿佛置身於一場豪華的盛宴中，每一個格子都呈現著不同的上等肉品，巧妙切割的和牛薄片、美麗呈現的松阪豬玫瑰、牛肋條也用小黃花在上頭點綴，華麗的六宮格展示了菜肴的精細製作和擺盤技巧。每一道菜都被精心佈置，讓你相機拍不停!!!
和牛的部分建議烤至五分熟就可以了!
月見和牛-和牛、越光米、月見蛋
月見和牛超級大又長，油花太漂亮，猶如雪花般的布滿!! 會有專人幫忙代烤，店員手腳相當俐落，在爐火上涮個10秒左右就捲起來，放入一碗越光米中，淋上特製沾醬，再將生食級的雞蛋一同放入。
吃的時候不要客氣，就把蛋搓破!! 超級療愈的~ 蛋液絲柔的流入五分熟的粉嫩月見和牛內，讓蛋液包裹著和牛，吃起來更加滑嫩~~~
生牛肉海膽手捲
這是一道驚艷且令人垂涎的美味佳餚~ 它結合了鮮嫩的生牛肉和豐潤的海膽，帶來了口感上的絕妙平衡和豐富層次。
吃下手捲時，先被這鮮嫩的生牛肉所吸引，柔軟而有彈性，肉質鮮美。它的鮮味與細緻的質地在口中融化，散發出誘人的肉香。接著，當你的牙齒輕輕咬下時，海膽的豐潤和奢華感會立即爆發!! 海膽的鮮甜仿佛在口中綻放出一片海洋的風味，它的滑順質感和獨特的鹹香味道讓人陶醉其中。
這兩種食材的結合是完美的互補，生牛肉的嫩度和鮮味平衡了海膽的濃烈特性，同時提供了一種強烈的口感對比。每一口都能感受到牛肉的嫩滑與海膽的豐盈，使得整個味覺體驗更加豐富和滿足。
A5和牛鵝肝握壽司
首先，讓人難以忽視的是A5和牛的上好肉質。每一片A5和牛透露著濃郁的油花紋理，肉質柔軟，帶有豐富的脂肪。咬下時，肉質融化於舌尖，散發出濃郁的牛肉香氣。它的口感極為嫩滑，肉汁充沛，令人回味無窮。
其次，鵝肝的加入使這道壽司更上一層樓。鵝肝的豪華、奢華和濃郁口感為整個壽司注入了迷人的風味，它的滑順質感與濃郁的肝臟味道相結合，散發出一種獨特的醇香。每一口都能感受到鵝肝的奢華感，使整個味蕾得到了美妙的享受，超級幸福~~~~
鮭魚卵和牛可頌
牛肉可頌的口感是酥脆和柔軟的完美結合。可頌的外層酥皮酥脆，質地輕盈，吃起來帶有微微的酥香。而內部的牛肉則鮮嫩多汁，口感柔軟，牛肉的肉質豐潤，搭配可頌的酥皮，形成了一種絕佳的質感對比!!! 再加上上頭的鮭魚卵，每一顆鮭魚卵彈性十足，輕咬下去時會爆裂出鮮美的鹹味，為口中帶來一種令人愉悅的爽脆感，為整個口感增添了細緻和多汁的層次~~
鮮蝦牛舌味噌湯
鮮蝦的嫩滑與牛舌的柔軟相互呼應，加入味噌湯的濃稠口感，使得湯品的質感更加豐富，令人有種滿足感~~
鹽烤北海道生食級干貝
又大又肥美的干貝，充滿了肉質的彈性，帶有細膩的質地，非常彈牙~~ 上頭搭配烏魚子醬與味噌蟹膏，再包裹著昆布一起食用，好不特別呀!!!! 薄如紙張的昆布，一起和干貝吃下去的味道很奇特，感覺昆布本身沒什麼額外的味道，只有淡淡的甜味，據說還海鮮一起入食會有提鮮的效果~
香烤大明蝦
超級大尾! 基本上和牛或海鮮都會有專人代烤，不用擔心會自己烤壞的風險。看著服務人員，邊烤邊把大明蝦用剪刀剪開，裏頭鮮美的蝦肉完美裸露出來~ 肉質非常有彈性~又含有些許的水分，完全不乾柴~超級讚👍👍
紫蘇梅醋飲
水果甜點
金箔冰淇淋
甜點的部分也是讓人驚艷! 金箔冰淇淋~用超級奢華又浮誇的金箔裝飾，每一口都帶來了冰心透涼的美味和獨特的視覺享受，實在是一大享受~~
加點
北海道海膽手捲 $880
這款美食融合了北海道特產的海膽和手捲的獨特口感，讓人彷彿置身於大自然的懷抱中。每一口都是一次美味的探索，可以感受到鮮美的海膽香氣在口中散發出來，手捲的軟綿口感讓你仿佛融入了其中，一點一滴地享受著海膽和其他食材的交融。
夢幻厚切牛舌 $1280
這道實在是大推! 吃完會太感動! 在服務人員幫你燒烤的過程，就看到牛舌的油汁緩緩的流出，在火焰的舞蹈中奔騰，烤的酥香脆軟~ 給人一種原始而奢華的感覺，將你帶入一個充滿美食的境界。每一片牛舌都是品味和享受的結晶，帶來了口感和味覺的雙重享受。
A5和牛三明治 $1280
A5和牛三明治，一口咬下讓你愛不釋手。A5和牛的肉質在口中融化，散發出濃郁的香氣，豐滿的口感與鬆軟的麵包完美結合，讓每一口都令人滿足。這款美食帶來奢華與愉悅的享受，讓你感受到頂級牛肉的尊榮~~
芒果氣泡 $99、蜜桃沙瓦 $120
山上走走｜菜單
《 山上走走 》，走無菜單料理路線，一個人和牛套餐 $1580/人+10%，由於是無菜單料理就盡情享受主廚帶來的驚喜吧! 絕對不會讓你失望的!!
以下是飲料、酒單喔!
山上走走｜店家資訊
- 店家連結｜Facebook、Instagram、Inline訂位
- 地址: 台北市中正區金山南路一段8號
- 捷運：忠孝新生站二號出口，500公尺步行約7分鐘
- 訂位電話：02-2397-1777
- 營業時間: 11:30/13:30/17:30/19:30 四個餐期