最後更新日期：2024年08月07日
阿雷基帕美食有什麼？吃什麼？別擔心粉妮都幫你同整好了，而且也有附完整介紹和店家資訊，讓你絕不錯過阿雷基帕美食。粉妮精選8種出產於阿雷基帕的限定美食，和阿雷基帕必吃，來跟我一起品嚐讓人大快朵頤的美食饗宴吧！
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內容目錄
1. Chicha de Guiñapo
Chicha de Guiñapo是以前人傳統的飲料，用黑玉米經過短時間發酵製作而成的，他的酒精難度非常低，根本不會醉～
而且黑玉米只盛產在阿雷基帕！含有豐富的維生素，覺得蠻很好喝的，這跟Chicha 有一點類似，但更有水果的味道！
在阿雷基帕最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo，可以找到很多不同的攤販，有的阿姨還會給你免費試喝，可以不用擔心不喜歡卻買了喝不完的問題～
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2. Rocoto Relleno
Rocoto Relleno來阿雷基帕這道必點！！！Rocoto是秘魯菜中的一種辣椒，將它去籽去梗，煮沸以軟化，然後塞滿切碎的絞肉、奶酪、黑橄欖、各種秘魯香料，進行料理。 最後奶酪會從頂部滲出。
粉妮來到阿雷基帕必吃的餐廳-Chicha por gaston acurio 秘魯最有名的主廚開的店，裡面就有這道名菜！
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3. Chicha de Jora
Chicha de Jora是種發酵而成的黃色玉米啤酒，酒精濃度偏高，網路上說喝起來很像酸掉的玉米，我不敢嘗試XD
一樣可以在阿雷基帕最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo，找到Chicha de Jora～這裡的中央市場規劃的很整齊，裡頭應有盡有，可以找到真正當地人，每日採購的食物～
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4. Kola Escocesa
在阿雷基帕有一個很有趣的故事，之於首都利馬之下，第二大城市就是阿雷基帕，這邊不管是治安、整潔、政府、秩序都比首都利馬好，故這邊的人非常以出生於阿雷基帕為傲，甚至想要自成一個國家。
有趣的地方來啦，在秘魯有兩大汽水很知名，一個是Inca Kola，另一個則是Kola Escocesa。這個Kola Escocesa就是出產於阿雷基帕，這裡的人非常引以為傲，相當支持Kola Escocesa，來到這兒就要來嚐嚐看啦！
本人覺得喝起來像能量飲，不喜歡啦～
5. Adobo Arequipeño
Adobo Arequipeño，是阿雷基帕特有的一道菜！！
一種濃湯燉豬肉，用 chicha de jora、辣羅科托胡椒、aji panca（一種胡椒）、大蒜、洋蔥、牛至、孜然和其他香草和香料慢燉。
其實肉有點像是台灣的燉豬腳，但醬汁嚐起來都不一樣～這好吃！還可以麵包沾醬吃呢！
粉妮一樣是在阿雷基帕最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo，吃到Adobo Arequipeño喔！
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6. Cauche de Camarones
Cauche de Camarones，也是一道阿雷基帕特有的海鮮料理！！！
海鮮濃湯裡，配上馬鈴薯和安第斯奶酪，上面在放上小龍蝦~ 喜歡海鮮料理的朋友可以參考參考～
粉妮來到阿雷基帕必吃的餐廳-Chicha por gaston acurio 秘魯最有名的主廚開的店，裡面也有這道Cauche de Camarones料理！
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7. Queso Helado
Queso Helado在阿雷基帕，不管是在餐廳還是路上的攤販，就有在販賣了！這冰淇淋真的好吃！雖然直翻是起司冰淇淋，但我似乎沒有吃到起司的感覺，比較像是牛奶和香草的混合！
Chicha por gaston acurio 秘魯最有名的主廚開的店，裡面的甜點Queso Helado，果然沒讓我失望！！每一道餐點都像是藝術品一樣，讓人流連忘返。
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8. 極上的羊駝肉Alpaca meat
粉妮來到阿雷基帕必吃的餐廳-Zig Zag 一餐享受四種肉品！挑戰你的美食味蕾，在Zig Zag餐廳中有一道非常有名的料理，叫做火山岩上的烤肉，依照你的選擇可以品嚐到不同的肉品，來這邊當然要好好享受到上好的羊駝（Alpaca）肉啦～吃起來比想像中好吃，完全沒有羊腥味，質地像是介於牛肉和羊肉之間。
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