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秘魯旅遊X伊卡Ica自由行|Pisco的製程Ica伊卡酒廠初體驗

by tiffeny58@gmail.com 2022 年 8 月 19 日
2022 年 8 月 19 日 131 views

最後更新日期:2022年08月19日

來到伊卡Ica旅遊,有三個大景點必去,第一個是參觀Pisco伊卡酒廠製成 ; 第二就是就是來沙漠中的綠洲Huacachina,享受滑沙飆沙的體驗 ; 第三個是到距離Ica只有一小時的Paracas,欣賞Ballestas島上的野生動物們,和國家保護區裡一半沙漠一半海洋的奇景。

粉妮先為大家介紹Pisco,它是秘魯特有的烈酒,一種由葡萄發酵蒸餾而成的酒 ; Pisco最常被調酒成 Pisco sour這個大家一定不陌生!而伊卡周邊地區就是葡萄酒和皮斯科(Pisco)酒的最佳生產地。你都品嚐了秘魯最道地又有名且必喝的Pisco sour,怎麼可以錯過這邊的伊卡酒廠呢~

延伸閱讀:秘魯自由行X伊卡ICA旅遊|來沙漠中的綠洲HUACACHINA (瓦卡奇納)享受滑沙飆沙

延伸閱讀:秘魯自由行X伊卡ICA旅遊|DAY2一日遊 去帕拉卡斯PARACAS 鳥島BALLESTAS看企鵝!一半沙漠一半海洋的奇景!?

內容目錄

  • Pisco由來的小故事
  • 伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- El Carmelo
  • 伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- El Catador
  • 伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- Bodega Lazo
  • 伊卡Ica自由行| 半日遊行程資訊

Pisco由來的小故事

16世紀西班牙人殖民南美洲時發現南美洲並沒有葡萄,對於天主教國家來說,沒有葡萄代表沒有葡萄酒,沒有葡萄酒每週教堂禮拜就不能順利舉行。於是於1553年時西班牙下令由西班牙船運葡萄至秘魯伊卡地區種植。意想不到的是秘魯氣候及土壤非常適合摘種葡萄導致葡萄過剩。過剩的葡萄就留給當地居民自行運用,當地的居民就把葡萄拿去蒸餾。這就是第一批皮斯科酒(Pisco)。


伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- El Carmelo

El Carmelo

這個地方是以前的酒廠,因保留了當時完好的製酒用具和器械,加上開發了民宿可以落腳,故成為了觀光景點。

El Carmelo

跟著旅行社的腳步,我們來參觀這個充滿年代感的酒廠。

El Carmelo酒廠佈置的很漂亮~有種來到歐洲酒莊的錯覺~

El Carmelo

古早的Pisco製成,將葡萄全數放入這個水池,利用人工腳踩的方式將葡萄汁擠出,最後利用上方的果渣壓榨機,把剩餘的葡萄汁擠到淋漓盡致。

後方有個小閘門,閘門後面有一較低的水池,利用高低差將前面擠出的葡萄汁液匯集於後方,然後轉移到發酵罐。

El Carmelo
古早的Pisco製成,將葡萄全數放入這個水池

發酵完後,要進行分裝,會取發酵中段的Pisco。

El Carmelo

解說員要我們聞聞發酵前段的Pisco,不用靠近聞就聞到超級濃郁的酒精,之所以要取中段的Pisco,是因為前段的酒精濃度太高,幾乎高達80、90%,這樣會腐蝕我們的口腔和食道,非常危險必須先過濾掉,至於後段的品質也不好一併過濾掉。

El Carmelo

過濾完後放於陶罐內陳年。

El Carmelo

接下來就進行一系列的Pisco品酒啦~~

El Carmelo

伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- El Catador

聽完先前在El Carmelo酒廠的介紹,我們到了下一個地方叫El Catador,來試喝更多的Pisco和葡萄酒,順便吃午餐~

El Catador

櫃檯陳列了各種不同風味的pisco,已經灌了相當多酒精了!繼續拼下去~

El Catador

這是在El Catador裡面附設的餐廳。

El Catador

Ceviche S/35祕魯幣

秘魯相當有名的海鮮料理。

店家會以檸檬汁或青檸來醃漬新鮮生魚,令生魚肉呈現煮熟了的口感,美味的Ceviche再伴上洋葱、地瓜、祕魯辣椒和玉米等配料,味道清爽。

Ceviche
Ceviche

Carapulcra con sopa seca S/38祕魯幣

羅勒義大利麵佐燉馬鈴薯(翻譯盡力了XD),這道會辣!是秘魯南部有名的菜餚 很好吃!!推薦大家可以點這道~很多餐館都會有~

Carapulcra con sopa seca
Carapulcra con sopa seca

伊卡Ica自由行|伊卡酒廠- Bodega Lazo

吃完午餐,繼續喝酒的行程XD

Bodega Lazo

這邊的酒莊蠻酷的,裡頭藏有各式各樣陳放酒的陶罐、古董、雕像,還發現鱷魚的標本!!!雖然導遊說這是真的,但我怎麼覺得是在開玩笑而已XD

Bodega Lazo
各式各樣陳酒陶罐
Bodega Lazo
雕像
Bodega Lazo
鱷魚的標本?!

這個酒廠的行程是我們參加Ica當地的半日遊,先帶我們去酒廠最後再去Huacachina沙漠綠洲體驗黃昏的滑沙飆沙~

延伸閱讀:秘魯自由行X伊卡ICA旅遊|來沙漠中的綠洲HUACACHINA (瓦卡奇納)享受滑沙飆沙


伊卡Ica自由行| 半日遊行程資訊

Day1 半日遊行程|伊卡城市導覽(含酒廠+Huacachina 瓦卡奇納享受滑沙飆沙)

  • 半日遊行程:Sanctuary of the Lord of Luren 教堂➔ chocoteja 試吃➔El Carmelo酒廠➔ El Catador酒廠+吃午餐➔Bodega Lazo酒廠➔夕陽下的沙漠綠洲Huacachina (瓦卡奇納)享受滑沙飆沙
  • 旅行社費用:半日遊S/50祕魯,含飆沙吉普車費用,不含午餐費、Huacachina門票
  • 行程時間:12:30pm~6:00pm
  • 如何找到旅行社:在Ica市中心的廣場,就會有很多人來招攬生意,拿著圖片秀出行程表,當場議價隨即出發,我們中午11:00左右到達Ica,12:30就出發參加半日遊。

延伸閱讀:秘魯自由行X伊卡ICA旅遊|DAY2一日遊 去帕拉卡斯PARACAS 鳥島BALLESTAS看企鵝!一半沙漠一半海洋的奇景!?

延伸閱讀:秘魯旅遊X伊卡ICA自由行|怎麼去伊卡ICA?經濟實惠的秘魯巴士初體驗

icaPerupiscopisco酒廠秘魯旅遊
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