最後更新日期：2022年08月19日
來到伊卡Ica旅遊，有三個大景點必去，第一個是參觀Pisco伊卡酒廠製成 ; 第二就是就是來沙漠中的綠洲Huacachina，享受滑沙飆沙的體驗 ; 第三個是到距離Ica只有一小時的Paracas，欣賞Ballestas島上的野生動物們，和國家保護區裡一半沙漠一半海洋的奇景。
粉妮先為大家介紹Pisco，它是秘魯特有的烈酒，一種由葡萄發酵蒸餾而成的酒 ; Pisco最常被調酒成 Pisco sour這個大家一定不陌生！而伊卡周邊地區就是葡萄酒和皮斯科（Pisco）酒的最佳生產地。你都品嚐了秘魯最道地又有名且必喝的Pisco sour，怎麼可以錯過這邊的伊卡酒廠呢～
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內容目錄
Pisco由來的小故事
16世紀西班牙人殖民南美洲時發現南美洲並沒有葡萄，對於天主教國家來說，沒有葡萄代表沒有葡萄酒，沒有葡萄酒每週教堂禮拜就不能順利舉行。於是於1553年時西班牙下令由西班牙船運葡萄至秘魯伊卡地區種植。意想不到的是秘魯氣候及土壤非常適合摘種葡萄導致葡萄過剩。過剩的葡萄就留給當地居民自行運用，當地的居民就把葡萄拿去蒸餾。這就是第一批皮斯科酒（Pisco）。
伊卡Ica自由行｜伊卡酒廠- El Carmelo
這個地方是以前的酒廠，因保留了當時完好的製酒用具和器械，加上開發了民宿可以落腳，故成為了觀光景點。
跟著旅行社的腳步，我們來參觀這個充滿年代感的酒廠。
El Carmelo酒廠佈置的很漂亮～有種來到歐洲酒莊的錯覺～
古早的Pisco製成，將葡萄全數放入這個水池，利用人工腳踩的方式將葡萄汁擠出，最後利用上方的果渣壓榨機，把剩餘的葡萄汁擠到淋漓盡致。
後方有個小閘門，閘門後面有一較低的水池，利用高低差將前面擠出的葡萄汁液匯集於後方，然後轉移到發酵罐。
發酵完後，要進行分裝，會取發酵中段的Pisco。
解說員要我們聞聞發酵前段的Pisco，不用靠近聞就聞到超級濃郁的酒精，之所以要取中段的Pisco，是因為前段的酒精濃度太高，幾乎高達80、90%，這樣會腐蝕我們的口腔和食道，非常危險必須先過濾掉，至於後段的品質也不好一併過濾掉。
過濾完後放於陶罐內陳年。
接下來就進行一系列的Pisco品酒啦～～
伊卡Ica自由行｜伊卡酒廠- El Catador
聽完先前在El Carmelo酒廠的介紹，我們到了下一個地方叫El Catador，來試喝更多的Pisco和葡萄酒，順便吃午餐～
櫃檯陳列了各種不同風味的pisco，已經灌了相當多酒精了！繼續拼下去～
這是在El Catador裡面附設的餐廳。
Ceviche S/35祕魯幣
秘魯相當有名的海鮮料理。
店家會以檸檬汁或青檸來醃漬新鮮生魚，令生魚肉呈現煮熟了的口感，美味的Ceviche再伴上洋葱、地瓜、祕魯辣椒和玉米等配料，味道清爽。
Carapulcra con sopa seca S/38祕魯幣
羅勒義大利麵佐燉馬鈴薯（翻譯盡力了XD），這道會辣！是秘魯南部有名的菜餚 很好吃！！推薦大家可以點這道～很多餐館都會有～
伊卡Ica自由行｜伊卡酒廠- Bodega Lazo
吃完午餐，繼續喝酒的行程XD
這邊的酒莊蠻酷的，裡頭藏有各式各樣陳放酒的陶罐、古董、雕像，還發現鱷魚的標本！！！雖然導遊說這是真的，但我怎麼覺得是在開玩笑而已XD
這個酒廠的行程是我們參加Ica當地的半日遊，先帶我們去酒廠最後再去Huacachina沙漠綠洲體驗黃昏的滑沙飆沙～
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伊卡Ica自由行｜ 半日遊行程資訊
Day1 半日遊行程｜伊卡城市導覽(含酒廠＋Huacachina 瓦卡奇納享受滑沙飆沙)
- 半日遊行程：Sanctuary of the Lord of Luren 教堂➔ chocoteja 試吃➔El Carmelo酒廠➔ El Catador酒廠＋吃午餐➔Bodega Lazo酒廠➔夕陽下的沙漠綠洲Huacachina (瓦卡奇納)享受滑沙飆沙
- 旅行社費用：半日遊S/50祕魯，含飆沙吉普車費用，不含午餐費、Huacachina門票
- 行程時間：12:30pm~6:00pm
- 如何找到旅行社：在Ica市中心的廣場，就會有很多人來招攬生意，拿著圖片秀出行程表，當場議價隨即出發，我們中午11:00左右到達Ica，12:30就出發參加半日遊。
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