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秘魯旅遊X阿雷基帕 AREQUIPA美食|最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo!

by tiffeny58@gmail.com 2022 年 8 月 19 日
2022 年 8 月 19 日 807 views
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最後更新日期:2022年08月19日

來尋找阿雷基帕 AREQUIPA美食,一定要來逛逛傳統市場,這裡的中央市場規劃的很整齊,裡頭應有盡有,可以找到真正當地人,每日採購的食物~跟著粉妮一起來找找在地必吃的美食吧!

延伸閱讀:秘魯旅遊X阿雷基帕自由行|必去必吃 旅遊景點、道地美食、住宿推薦、最佳景觀位置全攻略!

延伸閱讀:阿雷基帕美食特輯 | 8種超道地限定美食絕對不能錯過!FOOD IN AREQUIPA: WHAT TO EAT AND DRINK 

內容目錄

  • 最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo 吃什麼?
    • Chicha de Guiñapo
    • 秘魯的馬鈴薯品種多達3500種!!
    • Adobo Arequipeño
    • Ceviche mixto
  • 傳統市場資訊

最道地的中央傳統市場Mercado San Camilo 吃什麼?

超級多種水果!!很多根本沒有看過~~這邊現打的果汁,聽說非常大一杯,而且非常濃稠、不加一滴水和糖的。

中央傳統市場Mercado San Camilo
中央傳統市場Mercado San Camilo

但因為我喝了『Chicha de Guiñapo』,所以就沒有肚子再喝下去了!

Chicha de Guiñapo

講解一下什麼是Chicha de Guiñapo、Chicha morada、Chicha de Jora這三個秘魯很常見的國民飲料。秘魯是農產大國,光是玉米就有好多品種~

『Chicha de Guiñapo』 是以前人傳統的飲料,用黑玉米經過短時間發酵製作而成的,他的酒精濃度非常低,根本不會醉~

而且黑玉米只盛產在阿雷基帕!含有豐富的維生素,覺得蠻很好喝的,這跟Chicha morada有一點類似,但更有水果的味道!

中央傳統市場Mercado San Camilo
Chicha de Guiñapo

『Chicha morada』一種紫色無酒精的玉米飲料,用紫色的玉米、鳳梨、肉桂、丁香等等香料所熬成,味道非常的甜,帶有淡淡的肉桂香料和玉米味,幾乎每個祕魯的餐廳都有供應,我大愛這個Chicha 飲料~在秘魯各地都可以找到Chicha morada!

Chicha morada

『Chicha de Jora 』是種發酵而成的黃色玉米啤酒,酒精濃度偏高,網路上說喝起來很像酸掉的玉米,我不敢嘗試 XD

Chicha de Jora

秘魯的馬鈴薯品種多達3500種!!

秘魯號稱馬鈴薯🥔王國!真的是實至名歸!!!

也是馬鈴薯的故鄉,有研究指出,目前世界上所有馬鈴薯品種都可以追溯到秘魯。

經過各種改良後,目前秘魯境內品種多達3500種。

中央傳統市場Mercado San Camilo

Adobo Arequipeño

另一個在這市集吃的是,『Adobo Arequipeño』,是阿雷基帕特有的一道菜!!

一種濃湯燉豬肉,用 chicha de jora、辣羅科托胡椒、aji panca(一種胡椒)、大蒜、洋蔥、牛至、孜然和其他香草和香料慢燉。

其實肉有點像是台灣的燉豬腳,但醬汁嚐起來都不一樣~這好吃!還可以麵包沾醬吃呢!

中央傳統市場Mercado San Camilo
Adobo Arequipeño

Ceviche mixto

『Ceviche』也是來秘魯必吃的一道料理!!!拉丁版的生魚片~

靠檸檬汁的強烈酸度醃製魚肉, 一般又會加入洋蔥、辣椒與香草等配料增添風味,殺菌消毒之餘,也會海鮮避腥提鮮。

在這裡嘗試的Ceviche mixto 為混搭版,混合了Arroz de mariscos西班牙海鮮燴飯,和Chicharron de calamar一種炸魚,蠻特別的~

中央傳統市場Mercado San Camilo
Ceviche mixto

傳統市場資訊

Mercado San Camilo 中央傳統市場

  • 營業時間:每日 6:00 AM – 6:00 PM

延伸閱讀:秘魯旅遊X阿雷基帕自由行|必去必吃 旅遊景點、道地美食、住宿推薦、最佳景觀位置全攻略!

延伸閱讀:阿雷基帕美食特輯 | 8種超道地限定美食絕對不能錯過!FOOD IN AREQUIPA: WHAT TO EAT AND DRINK 

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