最後更新日期：2026年07月05日
在雪梨喝一杯，體驗一下澳洲的夜生活。
這裡有俯瞰整個港灣的露天天台、藏在小巷地下室的威士忌秘窟、好萊塢感的酒吧空間。雪梨酒吧文化說白了就是：有氣氛、有景色、有故事，每間個性鮮明，光用「去酒吧喝酒」這句話根本說不完。
這篇我整理了 4 間風格完全不同的雪梨酒吧，從世界排名前 50 大、到不掛招牌的地下 speakeasy、還有達令港 的 rooftop bar—每間都有自己的一套個性，每間都值得你認真排一個晚上去喝。
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Maybe Sammy｜世界 50 大，走進 1960 年代好萊塢
📍 地圖導航｜📸 Instagram：@maybe_sammy_sydney
如果你只打算在雪梨去一間酒吧，Maybe Sammy 很可能就是那個答案。
這間藏在岩石區（The Rocks）歷史街區裡的調酒吧，連續多年登上世界 50 大酒吧名單，但走進去的第一秒完全不像在喝世界級的酒—更像是不小心走進了某部 1960 年代好萊塢電影的拍攝場景。
粉紅絲絨卡座、大理石吧台、調酒師統一穿白色西裝，燈光是那種溫暖又微醺的橘黃色，配上背景的 jazz，整個空間就是「精心設計過的放鬆感」。
酒單做成電影票的樣子，主打以 Rat Pack（法蘭克·辛納屈等 60 年代好萊塢天團）成員命名的系列調酒，創意和還原度都到位。就算你對那個年代沒什麼概念，光看酒單的設計就會忍不住多看幾眼。
Maybe Sammy還有一份完整大富翁的酒單，以飯店為主題，從check in到退房，可以決定要點哪一杯酒，是不是很特別！
而且這裡的各個服務員，情緒價值給好給滿！會跟你互動，相機鏡頭不小心對著他，還會做一些俏皮的動作～真的很可愛😍
👉Maybe Sammy菜單點這邊
🔥 Happy Hour 攻略—我就是趁這個時間去的
每日 16:30～18:00，Mini Martini 只要 AUD$8，共 6 種口味可以選。以雪梨的酒吧物價來說，這個 CP 值高到不像話。
我自己就是算準了 happy hour 時間去，一落座就先點了兩種口味的 mini martini 比較，划算到有點罪惡感。一過 18:00 就恢復原價，所以記得準時到，不要晚。
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 地址 | 115 Harrington St, The Rocks NSW |
| 營業時間 | 週三～六 16:30～01:00 |
| 公休 | 週日、一、二 |
| 交通 | 輕軌 Circular Quay 站步行約 8 分鐘 |
| Happy Hour | 每日 16:30–18:00，Mini Martini AUD$8 起 |
💡 Tiff 小提醒：Maybe Sammy 不算難訂位，但熱門時段（週五六 19:00 後）還是建議提前上官網預約卡座。從岩石區散步過來剛好，來之前可以先去 The Rocks 岩石市集 先逛逛，接近傍晚Happy Hour時段再來～
Zephyr｜達令港 12 樓天台，坐等日落然後微醺
📍 地圖導航｜📸 Instagram：@zephyrbarsyd
想在雪梨找一間能好好看景色喝調酒的天台酒吧，Zephyr 是我目前覺得景色和品質兼具的選擇。
坐落在 Hyatt Regency Sydney 的 12 樓，整個達令港就在腳下，雪梨 CBD 的天際線一字排開，傍晚從這個角度看下去，城市燈光開始亮起來的那段轉換期，真的很難不舉起手機拍照，而且前方沒有太高的玻璃面遮擋，不用擔心拍照會有反光。
酒單品項比一般 rooftop bar 豐富，不是那種隨便配幾款雞尾酒應付觀光客的質感。
食物走輕食下酒的路線，邊喝邊配，看著港灣風景，一個晚上就這樣過去了。
👉Zephyr菜單點這邊
📸 拍照時機提醒
建議日落前 1 小時抵達，先卡到面向港灣的好位置。雪梨日落時間依季節不同（夏季約 20:00、冬季約 17:00 左右），出發前可以先查好當天日落時間，計算抵達時間。
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 地址 | Level 12, Hyatt Regency Sydney, 161 Sussex St |
| 營業時間 平日 | 週二～四 15:00～22:00｜週五 15:00～00:00 |
| 營業時間 週末 | 週六 14:00～00:00｜週日 14:00～22:00 |
| 公休 | 週一 |
| 交通 | 輕軌 Exhibition Centre 站步行約 5 分鐘 |
⚠️ 強烈建議提前訂位：熱門時段（週五六日落前後）幾乎座無虛席，現場等位可能排超過 30 分鐘，先訂好位直接入座才是正確姿勢。
The Baxter Inn｜800 瓶威士忌，找到門就算你贏
📍 地圖導航｜📸 Instagram：@thebaxterinnsydney
The Baxter Inn，曾經榮獲世界前50大酒吧，是雪梨最有名的地下威士忌 speakeasy，要找到它本身就是一個小小的儀式感。
從 Clarence Street 轉進一條不起眼的小巷，走到底，下樓梯，推開一扇厚重的門—裡面是昏黃燈光、磚牆、低沉的藍調音樂。
還有整整 800 多瓶威士忌整齊陳列在吧台後方的木架上，從地板一路排到天花板。第一眼看到那面威士忌牆，真的會愣一下。
💡 什麼是 Speakeasy？
源自美國禁酒令時代的秘密酒吧文化，通常藏在不起眼的入口後方，沒有招牌、不張揚，靠口耳相傳維持名聲。The Baxter Inn 完整繼承了這種精神—沒有預約系統、沒有門客名單，先到先得，這就是它的規則。
🍎 Tiff 必點：青蘋果威士忌
平常不喝威士忌的人也可以來，因為 The Baxter Inn 有一款超受歡迎的非典型喝法：現榨青蘋果汁加威士忌。清爽帶勁，完全不像一般人想像中的威士忌那種嗆感，是我目前覺得最適合威士忌入門者的一種喝法，很多當地人也都是點這個～
如果你是威士忌老手，這裡的 800 瓶選擇和懂酒的調酒師就更不用說了，可以慢慢聊、慢慢選。
這裡還會給你一盤小點心－pretzel餅乾，而且竟然可以免費續～當天坐吧台，調酒師超忙還要顧桌，看到我們把pretzel吃完，也不吝嗇的幫我們加滿！！
👉The Baxter Inn菜單點這邊
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 地址 | Basement, 152-156 Clarence St, Sydney CBD |
| 營業時間 | 週四～六 15:00～03:00｜週日～三 16:00–03:00 |
| 訂位 | 無，先到先得 |
| 交通 | 輕軌 Town Hall 站步行約 7 分鐘 |
⚠️ Tiff 小提醒：平日下午場（16:00 剛開門後）人比較少，是安靜慢慢喝的好時機。週末晚上人氣最旺，如果不介意站著或等位，就直接去；如果想要有座位好好坐下來，建議早點到。
CIRQ｜Crown Sydney 26 樓，港灣全景 Lounge 是真的難訂
📍 地圖導航｜📸 Instagram：@cirqbarandlounge
說到「雪梨最奢華的 rooftop bar」，CIRQ 幾乎是所有人的第一個答案。
懸浮在 Crown Sydney 第 26 樓，把 Circular Quay、雪梨歌劇院、港灣大橋和整個雪梨港灣全景一次裝進眼底—三個獨立空間（室內沙發吧、下層露天陽台、上層露天陽台）
從不同角度看出去都是不同層次的絕景。調酒以澳洲原生植物為基底設計，食物走地中海 tapas 風格，整體氛圍比一般 rooftop bar 正式也奢華許多。
我當天其實是直接衝去現場，想說碰碰運氣—現場排隊人龍讓我在門口站了一下就直接放棄了。CIRQ 真的不適合現場排隊，這個教訓我替你們學了。
CIRQ 聽說看日落也很美！比較可惜的是前面會有蠻高的玻璃擋住，會造成反光。
⚠️ 訂位攻略：每月 1 日開搶
CIRQ 的訂位系統每月 1 日開放，最多可提前 2 個月預約，熱門時段（週五六傍晚）一開放幾乎立刻秒殺，要認真搶。建議出發前可以先上網訂，是目前最可靠的辦法～
此外，這裡有 Dress Code，輕便拖鞋和牛仔褲不適合，建議穿著 smart casual 以上的打扮，不然門口就會直接被請走。
👉CIRQ菜單點這邊
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 地址 | Level 26, Crown Sydney, 1 Barangaroo Ave |
| 營業時間 | 週三～六 16:00～00:00｜週日 16:00～22:00 |
| 公休 | 週一、二 |
| 訂位 | 每月 1 日開放，最多提前 2 個月預約 |
| 交通 | 輕軌 Bridge Street 站步行約 13 分鐘，或從 Circular Quay 沿水岸步道步行約 20 分鐘 |
| Dress Code | Smart casual 以上，拖鞋和牛仔褲不適合 |
💡 CIRQ 的位置在 Barangaroo，沿著海岸步道從環形碼頭走過來約 20 分鐘，景色非常好，建議傍晚直接沿海岸線步行過去，欣賞夕陽入座，把路程變成行程的一部分。
怎麼規劃一夜間雪梨 Bar Hop 路線？
四間風格完全不同，其實可以拆成兩種玩法：
路線一：岩石區歷史酒吧夜（適合第一次去雪梨的人）
這條路線地理位置集中，步行可串聯，不用趕車。
| 時間 | 行程 |
|---|---|
| 16:30 | 準時抵達 Maybe Sammy 趁 Happy Hour，點 AUD$8 mini martini |
| 18:30 | 在岩石區附近吃晚餐（搭配 The Rocks 岩石市集，週末有市集可以邊逛邊吃） |
| 20:30 | 沿海岸步道散步至 Barangaroo，欣賞夜景 |
| 21:00 | 抵達 CIRQ（需提前訂位！） |
交通：Maybe Sammy 和 CIRQ 酒吧間隔不遠，全程步行約15分鐘可達，不需搭車。
路線二：CBD 威士忌＋達令港夕陽（適合想喝深一點的人）
| 時間 | 行程 |
|---|---|
| 15:00 | 提早抵達 Zephyr，卡日落景觀好位置 |
| 17:30 | 搭輕軌或步行移動至 CBD |
| 18:00 | 晚餐（Haymarket 周邊或唐人街） |
| 20:00 | 走進小巷，尋找 The Baxter Inn 入口，開始威士忌之夜 |
交通：Zephyr→市區步行約 15 分鐘，或搭輕軌 1 站。
懶得自己規劃？直接報 Bar 導覽
如果是第一次去雪梨、不熟悉那些藏在小巷裡的隱藏酒吧，或者是獨旅想認識同樣愛喝酒的旅伴，可以考慮直接報 Klook 上的 Sydney Bar Crawl Experience—由專業導遊帶路，一晚走訪 3～4 間風格各異的小酒吧，附帶雪梨夜生活歷史故事，省去自己找路的麻煩，我自己看評價還不錯耶～很適合獨旅的你
雪梨酒吧FAQ
Q：雪梨酒吧的飲料大概多少錢？
一杯調酒普通酒吧約 AUD$20～25，精品雞尾酒吧（例如 Maybe Sammy、CIRQ）約 AUD$25～35。
善用 Happy Hour 時段可以省不少，Maybe Sammy 的 AUD$8 mini martini 是目前我遇到 CP 值最高的選擇。
Q：雪梨酒吧需要帶身分證件嗎？
需要！尤其亞洲人看起來很年輕。澳洲法定飲酒年齡為 18 歲，入場通常會查 ID，護照或台灣居留證都可以。
Q：The Baxter Inn 找不到入口怎麼辦？
從 Clarence Street 走，在 152 號附近找一條往下的小巷（Temperance Lane），看到往地下室走的指示就對了。晚上燈光昏暗，手機開地圖慢慢找，找到的瞬間會有種解謎成就感。
點我開啟Google Map
Q：去 CIRQ 被拒於門外怎麼辦？
通常是訂位或 Dress Code 的問題。沒訂位的話現場等位真的很長，不推薦碰運氣；著裝上記得不要穿拖鞋和牛仔褲，smart casual 是最低標準。
Q：雪梨除了酒吧，有沒有其他美食推薦？
當然有！粉妮整理了16間雪梨必吃餐廳，從咖啡、早午餐、最有名的西瓜蛋糕、異國料理，再到雪梨市場通通都有收錄進去喔～
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